Un’idea semplice, ormai diffusa ovunque e forse nata in Grecia dove si usa come piatto unico per il pasto di mezzogiorno, servito in tutti i ristoranti affacciati sulla spiaggia. Molto spesso, però, è anche la base di una robusta prima colazione. Un etto e mezzo di yogurt greco e poi frutta e miele a volontà, cercando di raggiungere un mix che si fonda su un equilibrio di gusti assolutamente personale. Aggiungere zucchero non serve. Se si è in spiaggia o lo si mangia durante le ore più calde, una passatina in frigorifero lo rende ancora più piacevole.